Pea and Fennel Soup
Ingrédients
| 1 carton |
de bouillon de legumes faible en sodium |
1L |
| 1 tasse |
de fenouil haché |
250mL |
| 1 tasse |
d’oignons hachés |
250mL |
| 1 tasse |
de petits pois congelés |
250mL |
| Un filet de vin blanc |
| Un filet de crème extra-grasse |
Préparation
- Dans une grande casserole, amener à ébullition le contenu d’un carton de bouillon de légumes faible en sodium.
- Ajouter tous les ingredients, couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes.
- Retirer du feu et arroser d’un peu de crème épaisse. Assaisonner au goût.
- Réduire en purée dans un mélangeur et garnir d’un brin de fenouil pour créer une délicieuse soupe aux petits pois et au fenouil.
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